Intro
Deze
salade is een klassieker in Casa Latti. Meestal als lichte lunch,
maar in een miniversie, ook als voorafje. Gezien
het mooie weer en het feit dat Delhaize deze week Italiaanse
specialiteiten in de kijker zet, maak ik van de gelegenheid gebruik
om deze salade op mijn blog te plaatsen. 'Insalata
Caprese' bestaat uit tomaat, mozzarella en blaadjes basilicum. Dit
gerecht heeft de kleuren van de Italiaanse vlag en wordt ook wel
'Insalata Tricolore' genoemd.
Ingrediënten
mooie
rijpe tomaten
Mozzarella
di Bufala Campana, Fattorie Garofalo, Delhaize
verse
basilicum
olijfolie
peper &
zout
Bereiding
Snij de
tomaat en de mozzarella in plakken.
Leg
afwisselend tomaat, mozzarella en basilicum op een bord.
Giet er
wat olijfolie over en kruid met versgemalen peper en zeezout.
Meer
moet dat echt niet zijn.
Gustoso!
Gustoso!
